【豚レバー】最後の晩餐　名残を惜しむ声

豚レバーの生食は、やめましょう。
厚生労働省が食品衛生法で定められた「食品、添加物等の規格基準」の一部を改正し、生食用の豚レバーの販売・提供が6月12日から禁止になりました。

2012年に牛レバーの生食が禁じられた後、牛レバーの代わりに豚レバーを生で提供する店が急増したことから、厚労省はそのリスクについて検討し、今回の改正に至った模様。

最終日の11日には、
「今日は生レバーが最終日ということでレバ刺しをたんまり腹に収めてきました！」
「明日で生レバー食べれなくなるから、最後に食べた美味しかった」との声。

皆さんは食べられましたか？

尚、12日以降、豚レバーを生で提供した店には、2年以下の懲役もしくは200万円以下の罰金が科されるので、駆け込みで食した人にとっては、文字通りの“最後の晩餐”ということになるそうです。

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【厚生労働省HPより】
豚レバーをはじめとする豚、イノシシ、鹿の肉を生で食べると、 Ｅ型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。 Ｅ型肝炎は、劇症化する可能性もあります。 また、豚レバーを生で食べると、サルモネラ属菌や、 カンピロバクター・ジェジュニ／コリ等の食中毒のリスクがあるほか、 世界では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。

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